パリでご活躍する佐藤伸一シェ フより依頼を受けて製作しました。
このケースはトリュフを注文されたお客さまに調理する前のトリュフをお見せするための専用ケースです。
「宝石箱のよ うに」との要望を受け、日本に古くからある宝物を納める寄木造りの八角箱からデザインをイメージして作 りました。
材料は以前にトレーに使用した 物と同じく北海道産の神代楡を使用しています。
木肌に品があり、丈夫で軽く、 特有の匂いがないことからトリュフの香りを妨げることもあ りせん。
神代楡、トリュフ共に長期間地中に眠っている事から何かつな がりを感じています。